重庆科技大学拉丁美洲研究中心是2017年教育部备案国别与区域研究中心。缘起2011年与墨西哥维拉克鲁斯大学合作的“皮托尔——墨西哥暨拉丁美洲研究中心”。

中心依托学校在石油与冶金行业的办学优势，紧密围绕“一带一路”战略，着眼重庆区域和能源与安全领域的发展需求，以咨政服务为首要任务，统筹国际国内教育资源，致力于墨西哥暨拉丁美洲国家的能源政策、经济战略、人文环境、社会制度、文化教育、语言文学等研究。

中心现有专兼职研究人员30余名，下设4个研究室：拉美文化教育研究研究室、拉美民居文化艺术研究室、拉美经贸研究室以及拉美能源战略研究室。